Składniki (4 dorosłe porcje):
- Makaron – 1 opak. (spaghetti, świderki, rurki – do wyboru)
- Ser kozi miękki lub do smarowania
- Śmietana – 12 lub 18%
- Warzywa:
- Groszek zielony lub cukrowy – ok. 100g
- Fasolka szparagowa zielona – ok. 100g
- Cukinia – 1 średnia sztuka (ok. 300g)
- Cebula i czosnek (1 cebula i 2-4 ząbki czosnku, zależnie od preferencji)
- Przyprawy – sól i pieprz, oregano, tymianek, natka pietruszki
- Olej rzepakowy – 2 łyżki
Przygotowanie:
Wstaw wodę na makaron i wrzuć na gotującą się wodę, a następnie zamieszaj. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu.
Umyj warzywa, pokrój cukinię, cebulę i czosnek. Na patelni lub w rondelku podgrzej olej, wrzuć na nią posiekaną cebulę i czosnek, a następnie zmniejsz ogień, żeby warzywa się dusiły. Możesz dodać nieco wody.
Kiedy cebula i czosnek się zeszklą, dodaj pozostałe warzywa i przypraw solą, pieprzem, oregano i tymiankiem. Natkę zostaw na koniec. Duś warzywa około 20 minut na niedużym ogniu, mieszając w międzyczasie.
Kiedy warzywa zmiękną, dodaj pokruszony ser i śmietanę. Wymieszaj i zdejmij patelnię z ognia. Dorzuć makaron do sosu i wymieszaj wszystko razem, a na końcu dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Porada: Jeśli twoje dziecko woli jeść składniki dań osobno, podaj makaron, sos i posiekaną natkę oddzielnie i pozwól mu skomponować talerz samodzielnie. Dodatkowo możesz podać świeże warzywa, np. słupki papryki i ogórka lub pomidorki koktajlowe.
